庆岭活鱼

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庆岭活鱼通常与西红柿和其他当地食材结合在一起

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庆岭活鱼通常与西红柿和其他当地食材结合在一起

发布日期:2020-06-27 作者: 点击:

就像在地中海盆地的许多地区一样,庆岭活鱼通常与西红柿和其他当地食材结合在一起,我马上说出来。这种炖鱼最好与家人和密友一起食用,因为如果以正确的方式食用用硬皮的意大利面包蘸上可爱的酱汁,它会变得很乱。

这种炖鱼的食谱很简单,但口味的平衡确实令人难以置信。从像洋葱和大蒜这样可爱而又熟悉的芳香剂开始,提供这种食谱的光彩夺目,到从金色葡萄干和酸酸刺山柑中得到的甜味。一直以来,白葡萄酒和番茄汤将所有食物融合在一起。

鲈鱼排是我选择这种炖鱼的方法,但是您可以在这里使用任何坚硬的白肉排。为防止鱼煮得太干和变干,最好在炖即将结束时将鱼添加到末尾。让它慢火煮至部分煮熟,然后关闭火炉并盖上锅盖,使庆岭活鱼通过余热完成烹饪。在5夸脱的荷兰式烤箱像这样中将1汤匙橄榄油加热至中火。

加入洋葱,芹菜,少许盐和胡椒粉各约1/2茶匙。煮,定期搅拌,直到变软约4分钟。加入百里香,红辣椒片和大蒜,短暂煮至香约30秒钟以上。现在,搅拌白葡萄酒和罐头中保留的番茄汁。慢火煮至液体减少约1/2。加入番茄,蔬菜汤,葡萄干和刺山柑。

中火煮15-20分钟,直到风味融合。将庆岭活鱼拍干并用盐和胡椒调味。将鱼块插入蒸煮液中,并轻轻搅拌,使鱼块被蒸煮液完全覆盖。慢火煮5分钟。从加热器和盖子上卸下荷兰烤箱。让热量再静置4-5分钟,以便鱼可以煮熟。用削皮刀将鱼轻轻拉开时,鱼应该呈片状。最后,加入切碎的香菜。

庆岭活鱼


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